夢あみカフェ 梅酒つくり
2016.06.08 Wednesday
yummyです。昨日は 夢あみカフェにて、梅酒作りです(^^) 私の分は先週作ったので 見学ー ヘタ取って ふきふき 氷砂糖 梅 と混ぜながらいれます 出来上がりが楽しみですねー で、ちょうど おととい クックパッド1日でできる 梅ジュースレシピを発見!! こちら 材料
1梅を冷凍します。(これがポイントなんだそうです) 2お鍋に水と砂糖と凍った梅を入れ、火にかけます。 (砂糖はなんでもいいそうです。私はザラメで作ったので琥珀色のジュースになりました) 3沸騰しそうになったら弱火にし10分煮ます。 410分たったら出来上がり!冷やしてロックで、水や炭酸で割って飲むとおいしいです♪ ***
コチラの試飲と カフェスタッフ やすこさんの パープルクイーンっていう品種で作った梅ジュースを飲ませていただきました こちらのサイトだと 1kg 3200円の高級品種! 色がキレイです。 http://www.tsukijiichiba.com/user/scripts/p_product.php?product_id=15920 1日でできる 梅ジュースは 水1リットルいれたので たくさんできました(^^) 今回自宅にあった きび砂糖250gと氷砂糖250gです。ちょっと琥珀色ー で、煮えてるので、実を出してわけて そのまま 潰せたのでジャムにしてみましたよ。 ちょっと酸味があるけど、ヨーグルトやパンに塗って食べて見ようと思います 先日 凍らせた梅は 氷砂糖いれて カフェにあります(≧∇≦) 炭酸水もありますので、来週から夢あみカフェで飲めそうですー お楽しみにー
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